Saumon snacké et ses légumes

Pour ceux qui aiment le saumon cru ou très peu cuit, cette recette est faite pour vous. En plus d'être saine, elle est délicieuse.

Pour 2 personnes

Ingrédients:

200g de saumon frais

4 carottes

2 courgettes

2 gousses d'ail

1 oignon

150 de champignons de Paris

6 cuillères à soupe de sauce soja salée

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

citronnelle

gingembre

sel, poivre

Préparation:

Commencez par couper les courgettes et les carottes à l'aide d'un éplucheur à légumes. Coupez en lamelles les champignons et le saumon.

Faites mariner le saumon pendant 10 minutes dans 4 cuillères à soupe de sauce soja, le vinaigre balsamique et les gousses d'ail coupées en petits dés.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe de sauce soja dans un wok et faites y revenir l'oignon. Ajoutez les carottes et faites cuire pendant 3 minutes puis ajoutez y les courgettes et les champignons. Faites à nouveau cuire pendant 5 minutes.

Réservez les légumes.

Faites snacker le saumon dans le wok en lui faisant faire un aller-retour. Déglacez le saumon avec sa marinade. Réservez le saumon.

Faites à nouveau revenir les légumes dans le wok sans le nettoyer pendant 2 minutes.

Servez et dégustez !